在 11 月 29 日的一場（chǎng）農業論壇上，雛鷹農牧董事長侯建芳表示已經初步明確了沙縣（xiàn）小吃的上（shàng）市方向。

“在完成線下 6 萬家門店的標準化體係改（gǎi）造（zào）後，沙縣小吃的供應鏈、傳媒（méi）兩大板塊將分別單獨上市。”侯建芳說。

雛鷹農牧則是沙縣小（xiǎo）吃的第二大股東，主營養豬生意。2016 年 12 月，它同意出資不（bú）少於9000 萬元和 4500 萬元，取得沙縣小吃連鎖餐飲（yǐn）公司 45% 和沙縣小吃傳（chuán）媒公司 45% 股權。沙縣（xiàn）地方國資委是這兩（liǎng）家（jiā）合資公司的大股東。

6 萬家門（mén）店基本（běn）都不是連鎖經營，而是每年繳納 600 元（yuán）、三年一次（cì）性繳納 1800 元（這是企業，個人一年 160 元）後取得“沙縣小吃”的商標使用（yòng）許可。

根據投資協議，雛鷹農牧將對沙縣小吃進行中央廚房（fáng）改造、提供原料和預包裝食品，這些都是供應鏈服（fú）務的一部分。傳媒服務則（zé）是在沙縣小吃店內的（de）電視和刊物上投放廣告，為雛鷹農牧的線下提貨點（diǎn）和品牌宣傳。

截止至  2017 年上半年，沙縣小吃在全國已經合計完成升級改造店麵 400 餘家，改造采用沙縣小吃集團提供的裝修統一標準方案（àn）， 包括但不（bú）限於標識標牌（pái）、菜單及餐品展示（shì）、裝潢、電視廣告機等。雛鷹農牧計劃 3 年內完成（chéng）沙縣小吃門店的改造。食品加（jiā）工中心 （中央廚房）和冷鏈物流（liú）配送項（xiàng）目均進入立項審批階段。

聽上去供應鏈和傳媒都（dōu）是雛鷹農牧和沙縣小（xiǎo）吃兩方（fāng）之間的業務來往。不知道這種商業（yè）模式如何撐起上市公司動輒數十億的市值。從雛鷹農牧披露的財務數（shù）據看，兩家合資公司截止到今年上半年已經開始（shǐ）營業，但沒有取得收入。

侯（hóu）建芳表示未來沙縣小吃的重點（diǎn）還是在供應鏈金融部分，“利用店鋪的裝修、保證金、貸款等形成良性循（xún）環，為（wéi）餐飲從業（yè）者提供相應的（de）金融衍（yǎn）生服務品。”

但私自（zì）挪用保證金涉嫌違法。《好奇心日報》未能聯（lián）係到雛鷹（yīng）農（nóng）牧對此置評。

沙縣政府曾於 2011 年首次提出將小吃品牌連（lián）鎖（suǒ）、上市的計劃。但（dàn）因為股權分散、標準化經營程度低等（děng）問題，上市沒有實質進展（zhǎn）。

2014 年（nián） 12 月，沙縣小吃曾與正大集團簽訂戰略合作協議，聲稱要從原（yuán）料供應、食品安全（quán）控製等方麵，推動沙縣小吃的轉型（xíng）升級並登陸資本市場上市。但跟 2011 首次提出上市目標後的發（fā）展一樣，事（shì）情沒了下文。